Proprietà:

• Il pepe nero è ricco di piperina, una sostanza che conferisce ad esso quella particolare piccantezza, essa ha particolari effetti:

• Favorisce la digestione: la piperina stimola la produzione di saliva e di succhi gastrici. Per questo aiuta in particolare il processo della digestione, dando una spinta in più al metabolismo;

• E' dimagrante: diminuiscono la formazione di cellule di tessuto adiposo, impedendo di accumulare i grassi.

• E' antibatterico: la pianta del pepe produce la piperina per difendersi dalle infezioni, per cui questa sostanza impedisce il proliferare di batteri e funghi.

• Rafforza il sistema immunitario: il pepe nero andrebbe assunto soprattutto durante l’inverno, per difendersi dall’influenza e dagli altri malanni di stagione;

• Lenisce il dolore articolare: il pepe può essere utilizzato anche a livello topico, per le sue proprietà analgesiche, combattendo il dolore che si trova a livello delle articolazioni.

Utilizzo:

Aggiungere sulle pietanze a piacere (attenzione a non metterne troppo perchè è piccante).

Controindicazioni:

E’ bene usare il pepe nero con moderazione soprattutto in caso di:

• Emorroidi: perché la piperina conserva le sue caratteristiche di piccantezza anche dopo la digestione e può comportare l’irritazione delle emorroidi anche nell’ultimo tratto intestinale;

• Gravidanza e allattamento: viene sconsigliato l’uso abbondante di pepe in gravidanza e anche nel periodo dell’allattamento, perché la piperina passa nel latte materno. Durante la gestazione, questa sostanza può attraversare la placenta e arrivare al feto.