Zucchero di Canna

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ZUCCHERO DI CANNA

Lo zucchero di canna deriva dalla canna da zucchero, una pianta tropicale con il midollo dolce e succoso.

10 Elementi

3,49 € tasse incl.

  • 250 gr
  • 500 gr
  • 1000 gr

COS'E' LO ZUCCHERO DI CANNA:

Si tratta di una pianta principalmente coltivata in America centrale e meridionale..

Il suo colore è scuro, i granelli sono piccoli e irregolari, con una consistenza borbida e un odore particolare e intenso, le sue proprietà sono migliori rispetto allo zucchero bianco di barbabietola perchè non è stato lavorato.

Ecco infatti i valori medi nutrizionali per 100 grammi di zucchero di canna: 

  • valore energetico che va dalle 275 Kcal alle 350 Kcal, contro le 395kcal del saccarosio,

  • 85mg di calcio,

  • 140 mg di potassio,

  • altri minerali, come magnesio, fosforo, fluoro, zinco,

  • le vitamine che contiene sono vitamina A e vitamina C e alcune del gruppo B.

L'indice glicemico e insulemico è più basso perchè è poco raffinato. Non essendo raffinato chimicamente, lo zucchero di canna viene quindi considerato più sano rispetto agli altri tipi di zucchero. Conserva infatti maggiori nutrienti e ha un sapore molto più intenso e caratteristico. 



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