PROPRIETA':

La cicoria è ricca di cicorina, responsabile in parte del gusto determinante della pianta, tipicamente amarognola. Poi è ricca di vitamine C, P e K ma anche sali minerali, oli essenziali, pectine e inulina: questi, e particolarmente l’ultima, giocano un ruolo fondamentale per la disintossicazione e il riequilibrio del fegato e della cistifellea.

Tra gli altri effetti benefici la cicoria stimola la digestione e la diuresi, andando a regolare la funzionalità dell’intestino e dei reni, come anche la quantità di glucosio nel sangue mantenendo bassi i livelli di glicemia e del colesterolo.

Secondo alcune credenze popolari la cicoria avrebbe un’azione afrodisiaca: questo perché la pianta sarebbe un vasodilatatore naturale in grado di aumentare l’afflusso di sangue negli organi sessuali maschili.

UTILIZZO:

Prepararlo è semplice perché il procedimento è lo stesso per il classico caffè se si utilizza un caffettiera moka, ma si può preparare anche mettendo un cucchiaino di cicoria tostata oppure cicoria solubile con 300ml di acqua, portare il tutto ad ebollizione per poi abbassare la fiamma continuando la cottura per almeno due o tre minuti. Una volta filtrato (la cicoria solubile non bisogna filtrarla), il caffè di cicoria può essere bevuto sia caldo che freddo. Come dolcificante si può mettere in infusione una stecca di cannella oppure si può optare per il classico latte vaccino o vegetale o stevia.

CONTROINDICAZIONI:

Viene sconsigliato per tutte le donne in gravidanza per via della sua azione di stimolazione dell’utero, ma anche nei casi in cui si soffra di gastrite, ulcera peptica e ancora colecisti o calcoli renali.

Ha un effetto lassativo: per questo motivo è bene assumere la bevanda con un dosaggio limitato e a seconda della propria necessità.