PROPRIETA':

• Antitumorale, combatte le cellule tumorali della prostata, del seno, del sangue e della pelle, grazie alla curcumina;

• Antinfiammatorio;

• Anticolesterolemico;

• Analgesico, per via del peperoncino e della noce moscata;

• Regola la flora intestinale e contrasta le infezioni, grazie ai chiodi di garofano ed al coriandolo;

• Proprietà dimagranti, spezza la fame, aiuta a dimagrire e bruciare le calorie e regola il metabolismo;

• Proprietà stomachine, il curry inoltre è alleato di stomaco ed intestino, allevia bruciori, gonfiore e spasmi (grazie al cumino, al cardamomo ed allo zenzero);

UTILIZZO:

In cucina il curry rosso, molto utilizzato a Singapore, può essere utilizzato per condire il riso, accompagnato alla carne ma anche alle verdure.

Curry rosso ha la particolarità che le spezie vengono tostate prima di essere macinate e miscelate e il suo gusto è decisamente piccante.

CONTROINDICAZIONI:

Per chi soffre di malattie ostruttive alle vie biliari come i calcoli renali non dovrebbe farne uso.

Dovrebbe evitarlo anche chi soffre di ulcere gastriche o gastriti, per via della presenza del pepe.

Va bene in gravidanza, ma andrebbe evitato durante l'allattamento.