Proprietà:

• Grazie all'alto contenuto di calcio, i semi di sesamo sono efficaci nella prevenzione dell'osteoporosi e sono una valida alternativa per chi non può assumere latticini a causa di intolleranze alimentari per rinforzare ossa e denti.

• I semi di sesamo sono ottimi integratori naturali di zinco che rinforza il sistema immunitario (valido aiuto in caso di affaticamento mentale e convalescenza) e selenio che frena l'azione dei radicali liberi. I grassi che compongono questi semi oleosi sono prevalentemente insaturi (omega 6 e omega 3), utili nella prevenzione di malattie cardiocircolatorie.

• I semi di sesamo sono risultati i più ricchi di fitosteroli utili ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, contribuiscono ad innalzare i livelli di vitamina E essenziale per combattere le malattie.

• Aiutano a migliorare gli effetti dei farmaci contro il diabete, a ridurre l’ipertensione e lo stress e a prevenire i tumori.

• Vengono consigliati come integratori nella dieta dei bambini, per favorire la crescita e per le qualità ricostituenti, ma non vanno introdotti nell’alimentazione prima dei due anni.

 Utilizzo:

Questi semi sono utilizzati per arricchire gli impasti di pane e prodotti da forno, insalate e muesli per la colazione e in generale molto apprezzati dalla dieta macrobiotica.

Controindicazioni:

I semi di sesamo devono essere consumati in quantità moderate. Non bisogna mai accedere, anche perché presentano un alto contenuto calorico. Chi soffre di reazioni allergiche rispetto a semi di lino, semi di girasole e semi di cotone, farebbe meglio ad evitare il consumo anche dei semi di sesamo. Si suggerisce anche di non farli mangiare ai bambini al di sotto dei due anni, per via del loro sistema immunitario ancora più delicato.